布列塔尼每年有15000 噸的海鹽產生，給宏得地區佔了歐洲75% 的海鹽生產。來自法國保護區純淨海水引流鹽田，經由太陽的熱和風力蒸發水份形成鹽的結晶，純天然來自大自然的製作方式，富含礦物質，適合使用在各式烹調煎烤料理，在肉類、海鮮料理的最後步驟適量沾取享用，除了強調食材本身原味，更增加食物的風味與層次。