「 2023 億滋晚峰會」於2023/10/26在台北W飯店展開，環繞甜點主題展開精彩的論壇與頒獎典禮。
現場匯聚了多方知名甜點、烘焙、餐飲業者的精英聚集在此，除了一同討論產品創作與趨勢外，也以《菲力奶油乳酪 - 炫紫派對》呼應我們在 4 - 9 月舉辦的《菲力炫紫甜點大賞》活動，與大家一起度過愉快與收穫滿滿的夜晚！

菲力炫紫甜點大賞 - 夏季甜點界的亮點，豪華的頒獎典禮今年夏天，菲力鮮奶油乳酪掀起了一陣甜點熱潮，打造了一場全台矚目的《菲力炫紫甜點大賞》。此次活動以咖啡廳必備的乳酪蛋糕為主題，聚集了全台最知名的甜點店，創作出一系列令人垂涎欲滴的紫色乳酪甜點。五家幸運的優勝店家將前往澳洲國際級大廠的菲力原廠參訪，成為全球首發台灣代表團，這五家甜點店也在炫紫派對中一一揭曉

連鎖店組:
馥漫麵包花園 作品名稱:幸福花徑

六吋蛋糕組:
蘿芙甜點Loft Patisserie 作品名稱:藍莓星空乳酪蛋糕

CY.WPatisseries 甜 點 店 作品名稱:綻放

乳酪點心組:
邊境法式點心坊 作品名稱:慕 la boule magique

O'paris Pâtisserie 歐巴黎法式甜點 作品名稱:炫紫愛心

億滋晚峰會論壇 - 探討明星產品的邏輯

「 2023 億滋晚峰會」將環繞甜點主題展開精彩講座，由蜷尾家品牌創辦人李豫和 40 年老店全統西點麵包主廚陳星緯主持的對談，主題為「打造明星產品的邏輯」。他們將分享對市場趨勢的洞察，探討如何正確掌握風頭浪尖，將洞察轉化為提高營收和吸引群眾目光的明星商品。這場對談將重新詮釋明星商品的定義、戰略意義、打造流程以及後續思考，為甜點業界提供寶貴的策略洞察。

全統西點主廚陳星緯（左) 蜷尾家創辦人李豫（右） 於億滋晚峰會進行對談。

感謝業界的前輩與客戶蒞臨指教

菲力鮮奶油乳酪 - 甜點界的萬用食材

菲力鮮奶油乳酪是億滋旗下的頂級乳酪品牌，它使用最高等級的鮮乳為原料，具有細緻的質地、溫和的乳香和略帶酸味的口感，使其成為各種甜點和鹹點料理的經典原料之一。菲力鮮奶油乳酪已廣泛應用於烘焙產品，為各種甜點層次增添了豐富的風味。無論是製作高級乳酪蛋糕還是應用於香緹、奶油餡，都能展現濃郁的風味。