這次活動邀請 Lou Campagna 主廚與大家分享塔殼創作思維與應用技巧。主廚於香港與日本深耕甜點領域，長期投入品牌經營與產品研發，擅長以簡潔明確的結構，打造層次豐富且細膩平衡的甜點風味。

課程以 HUG 即用塔殼為基礎，示範多款塔點作品，融入萊姆、榛果、芒果、茉莉花茶、百香果與栗子等元素，呈現塔殼在甜點創作中的高度彈性與可能性。

本次製作品項：

1. 羅勒草莓醋塔Basil Balsamico Strawberry

2. 萊姆一口塔Lime One Bite

3. 茉莉花芒果蛋糕塔Jasmin Mango

4. 百香杏桃咖啡蛋糕塔Passion Apricot Coffee

5. 牛肋馬鈴薯塔Beef Ribs Mash Potatoes

6. 榛果香檸檬一口塔Hazelnut Bergamot One Bite

7. 經典鹹派塔Quiches

8. 法式栗子紅莓塔Chestnut Red Fruit