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聖保林乳酪
Saint-Paulin Abbaye Sainte-Mère
ref.3757
約1.8kg / 個 , 1 個/ 箱
聖保林乳酪是一款以較低溫度加熱凝乳,再經水洗製作而成的乳酪。在成熟室裡放置3 個星期,是一款富含柔和味道的乳酪,口感細緻有彈性,帶有一點甜味,並有輕微酸化的乳香味。
我們的祖先在15世紀末時發現了奶油的奧秘,在飲食中搭配一點奶油能夠增加料理的深度,並帶來品嚐美食的喜悅,饕客們在諾曼地的Isigny產區尋找到終極美味的奶油!在16世紀初期,依思尼金黃顏色的奶油開始散發獨特的魅力,從巴黎、吐魯斯到奧爾良,從頂級的餐廳到貴族的餐桌上都可以發現依思尼奶油的蹤影,它很快的風靡了整個歐洲,甚至美國也對它著迷不已。什麼讓依思尼奶油如此的美味?秘訣就在傳統的製作方法以及得天獨厚的地理環境,依思尼位於海岸和大陸之間的肥沃沖積土壤平原上,能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草,而乳牛在如此富饒的環境中生長,其所生產的牛乳品質絕佳,擁有無可比擬的風味,以及如絲質般的組織和顏色。