『柏瑪芮POMMERY』自1632年起，就是法皇餐桌上的指定調味料，數百年來Meaux家族堅持傳統，以獨門的秘方釀製聞名遐邇的『柏瑪芮』芥末籽醬，370多年來其特選芥茉籽，並遵循古法研磨精製生產，由於沒有添加防腐劑及人工添加物，因此包裝於陶罐中，以軟木塞加蓋並蠟封，完全保存產品的風味及特色。

產品項目

芥茉籽醬(陶罐): 風味精緻濃郁，適合搭配餐點·沙拉·燒烤·製作醬汁和麵包。

芥末籽醬

皇家白蘭地芥末籽醬

蜂蜜芥末籽醬

自1632年誕生以來，品質始終如一。
deMeaux®Pommery®設法保持了其傳統的製造方式

並獲得世界最佳芥末籽醬的榮譽

※柏瑪芮Pommery芥末籽醬的歷史

『柏瑪芮Pommery』為歐洲芥末籽醬的經典代表。最早自文藝復興時期開始，以獨門的秘方釀製聞名遐邇的芥末籽醬，由9世紀開始種植芥茉籽，並以當地開採的石磨研磨生產，最早除了餐桌調味使用，還會作為醫療用途。由於沒有添加防腐劑及人工添加物，細致與獨特的風味深受查理曼大帝的喜愛，特別指定為法皇餐桌必備香料。
1771年初期，Pommery的前身從職人們那邊傳承了製作芥末醬手藝，以及保存在陶罐中的方法，並慢慢發展成大規模生產。J.B Pommery為了生產自己的芥末醬，自己經營了磨坊，並將這個歷史悠久傳承下來的秘密配方持續傳承下去。到1890年代至今，Pommery家族成為唯一一個繼續用傳統配方製作芥末籽醬並以陶罐包裝的品牌

※Moutarde de Meaux®區域風土

莫城(Meaux)位於巴黎以東60公里左右馬恩河流域擁有悠久歷史文化，同時也是柏瑪芮生產芥末籽醬的起源地。1771年開始在當地建造了專門製作芥末籽醬的石磨工坊，莫城近郊的石灰石被認為是歐洲最好的石磨生產地區。悠久的歷史文化也使得幾個世紀以來，當地一直是芥末和醋的故鄉，至今仍繼承著無與倫比的技術傳統，經常被模仿，但從未被超越

※柏瑪芮Pommery芥末籽醬

柏瑪芮的原味芥末籽醬帶有顆粒狀，是以石磨粗磨而成，並且以當地的醋按古法比例調配，酸味與辣味溫和，但吃起來比第戎芥末的風味更濃郁、更深沉。除了傳統配方外，還有採用蜂蜜、皇家白蘭地等原料製成的風味芥末籽醬。

※柏瑪芮Pommery芥末籽醬的應用

柏瑪芮芥末籽醬的風味溫和，可以直接拿小勺子品嘗它，顆粒是較粗的，適合使用於各種西式開胃冷盤的醬料中，搭配生菜沙拉、油醋醬、奶油醬或是加入肉類、海鮮等食材中增添風味，也可以直接塗抹在三明治、麵包上等多種用途

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